2024年IDF世界乳业峰会

ProGnosis Biotech（谱诺生物科技）已获得美国农业部联邦谷物检验局（USDA/FGIS）颁发的符合性证书，该证书适用于其两款最先进的快速诊断工具：Quantum TOTAL Green 和 Quantum DON Green。此项认证确认了两款产品在官方谷物检验程序中的准确性与性能，并允许它们在遵循 USDA/FGIS 标准的实验室和设施中使用，同时也适用于国际市场。 Quantum TOTAL Green 已通过玉米中总黄曲霉毒素检测的认证，而 Quantum DON Green 则用于小麦和玉米中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的定量检测。这两种测试旨在满足谷物和饲料行业的需求，且完全兼容 S-FLOW Reader，可实现数字化定量结果，具有出色的精准度和一致性，适用于高通量实验室环境。 为提高效率并践行可持续理念，Quantum Green 系列产品具备以下优势： 智能双重扫描技术——Quantum Read

食物过敏原是自然存在的蛋白质，可能会在敏感人群中引发严重的免疫反应。由于目前尚无治疗方法，唯一有效的防护手段是严格避免摄入。准确清晰的食品标签在保护过敏人群方面起着至关重要的作用。 然而，在生产过程中交叉污染可能会引入意想不到的过敏原，使标签错误成为一个严重隐患。在这种背景下，预防性检测——而非事后反应——是最可靠的安全保障。 过敏原检测的分析方法 为了确保标签的准确性与消费者的安全，科研人员开发出先进的分析工具。这些方法聚焦于识别特定过敏原相关的生物标志物，如蛋白质、肽或DNA。 选择适当的检测方法需要综合考虑多个变量： 食品配方的复杂性 加工过程（如加热、发酵）对过敏原可检测性的影响 由于蛋白质是引发过敏反应的主要因素，基于蛋白的直接检测可提供最具相关性的风险评估。 免疫化学方法：快速而高效的筛查手段 在过敏原检测中，最常用也是最值得信赖的工具之一是免疫化学方法，尤其是那些基于抗体、能够特异性结合过敏蛋白的技术。这些方法分为两个主要类别： 1. 侧向层析法（LFD/LFA） 侧向层析装置（LFD）是一种快速、易用的现场筛查工具，在食品行业中广泛使用。其工作原理为： 样品提取液沿着包被了抗体和金胶粒子的膜片通过毛细作用迁移； 若存在目标过敏原，则测试线上会出现可视标记； 控制线确保试剂运行正常； 部分测试加入了 Hook Line，以避免“钩状效应”（即当分析物浓度过高时，信号反而减弱的现象[1]。 这些测试特别适合缺乏专业实验室设施的企业进行日常监控。 ProGnosis Biotech 的优势 Allergen Free系列（侧向层析法）：